Trabajo Anual 2019 Y 2020
“Propuestas de Menú Saludable”.
Tabla 114 de Solitarios de Bello
Grupo de Damas, Caballeros, Damitas y Escuderos
Medellín – Antioquia
Colombia
PRESENTACIÓN
La preparación de alimentos durante los retiros del grupo de Escuderos y Damitas, bajo la orientación de la Damita Nora Elena Múnera, de profesión nutricionista, ha despertado en este grupo y en los demás integrantes de la tabla, el interés por observar cuidado en la alimentación de los hijos, en aras del mantenimiento de la salud del cuerpo y por supuesto del alma. Esto propició que esta damita realizara una presentación a los integrantes de la tabla, acerca del ciclo de menú saludable, en la cual se abordaron distintos tópicos sobre cocción de los alimentos, proporciones, mezclas que se deben o no hacer, consumo o no de carne, grasas sólidas y de lácteos, diversificación de la dieta, entre otros temas y se presentó propuesta de menú saludable, la cual propende porque el contenido del plato cuente, en un 50% con vegetales, de gran contenido de vitaminas y minerales, un 25% de proteína y el otro 25% de granos integrales. Dicha exposición contó con un ejemplo o modelo práctico de menú saludable, contenido en una tabla Excel, presentando en detalle los ingredientes utilizados, su gramaje, porciones y contenido calórico y la explicación de la preparación de la receta.
Esta instrucción incentivó a toda la tabla a realizar un trabajo anual, durante los años 2019 y 2020, consistente en elaborar, con fundamento en este ejemplo de menú, distintos menús saludables y equilibrados, con el desayuno, almuerzo y comida, para una persona, en un día y que no supere las 2.000 calorías. Para facilitar este trabajo de los hijos, el caballero Luis Guillermo Quintero fusionó en una sola tabla Excel, varias tablas contenida en la presentación de Nora Elena, de manera que al diseñar el plato y escoger los ingredientes, la tabla fuera sumando las calorías y así lograr cumplir con el contenido calórico propuesto para cada comida, en el respectivo día. Esta tabla facilita igualmente calcular la cantidad de ingredientes a utilizar si se trata de un número mayor de personas.
La tabla 114 tiene como propósito usar estos menús en los retiros espirituales, continuar elaborando nuevos menús y compilarlos en un recetario o cartilla, sea impresa o digital, para que sirva en lo sucesivo, no solo para la tabla, sino para todos los miembros de Cafh, familiares y amigos que estén interesados en el tema y quieran revisar su manera de comer y renovarla en pos de una nutrición saludable.
GRUPO DE CABALLEROS
Cab. 2 Luis Fernando Acosta Toro ______________________________
Cab. 5 Jesús María Zapata Ruiz ______________________________
Cab. 6 Luis Guillermo Quintero ______________________________
Cab. 7 Oscar Ignacio Rodríguez ______________________________
Calle
GRUPO DE DAMAS
Dama. 1 Gladys Vásquez Franco ______________________________
Dama. 2 Clara Luz Ramírez S. ______________________________
Dama 4 Ana Milena Londoño Álvarez ______________________________
Dama. 5. Ana Cristina Santamaría D. _____________________________
Dama. 6 Claudia Liliana Mendoza S. _____________________________
GRUPO DE ESCUDEROS
Esc. 3 Juan David Zea Mazo ______________________________
Esc. 4 Jesús Emilio Madrigal A. ______________________________
Esc. 5 Orlando Mira ______________________________
GRUPO DE DAMITAS
Dta. 1 Nora Elena Múnera García ______________________________
Dta. 2 Amparo Marín Rodríguez ______________________________
Dta. 3 Adriana María Gordillo O. ______________________________
Dta. 4. Claudia María Ochoa _____________________________
Dta. 5. Silvia Ríos González _____________________________
Dta. 6.Teresita María Gallego Betancur ____________________________
Dta. 7. Ángela Emilse Lopera Duque _____________________________